Soup Recipes 53.0.0

La zuppa è un alimento prevalentemente liquido, generalmente servito caldo, ma magari freddo, che si ottiene unendo ingredienti di carne o verdure con brodo, o acqua. Le zuppe calde sono inoltre caratterizzate dalla bollitura di ingredienti solidi in liquidi in una pentola fino a quando i sapori non vengono estratti, formando un brodo. Le zuppe sono simili agli stufati e, in alcuni casi, potrebbe non esserci una chiara distinzione tra i due.

Le ricette di zuppa possono essere preparate facilmente a casa, comprese le zuppe abbondanti, le varietà vegetariane, i classici noodle di pollo e altro ancora. Le zuppe dense sono classificate in base al tipo di addensante utilizzato. Le puree sono zuppe di verdure addensate con amido. Altri ingredienti comunemente usati per addensare zuppe e brodi includono uova, riso, lenticchie, farina e cereali. Molte zuppe popolari includono anche zucca, carote e patate.

Altri tipi di zuppa includono zuppe facili di frutta, zuppe dolci, zuppe di legumi come piselli spezzati, zuppe fredde e altri stili. La zuppa in scatola può essere preparata semplicemente scaldando in una padella, piuttosto che cucinare qualsiasi cosa. Si può fare sul fornello o nel microonde. Tali zuppe possono essere utilizzate come base per zuppe fatte in casa, con il consumatore che aggiunge qualsiasi cosa, da poche verdure a uova, carne, panna o pasta. Le miscele per zuppe secche sono vendute da molti produttori e vengono ricostituite con acqua calda; si possono poi aggiungere altri ingredienti freschi.

Nella cucina francese, la zuppa viene spesso servita prima di altri piatti durante un pasto. Viene utilizzato anche come piatto principale. Una caratteristica delle zuppe dell'Asia orientale che normalmente non si trova nella cucina occidentale è l'uso del tofu nelle zuppe. Le zuppe fredde sono una variante particolare della zuppa tradizionale, in cui la temperatura al momento del servizio viene mantenuta uguale o inferiore alla temperatura ambiente. Possono essere dolci o salati. In estate, le zuppe fredde dolci possono far parte di un vassoio da dessert. Le zuppe di frutta sono preparate utilizzando la frutta come ingrediente principale e possono essere servite calde o fredde a seconda della ricetta.

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